זה הזמן להיכנס למטבח
ולהנות יחד מתעסוקה כיפית, יצירתית וטעימה
של קישוט עוגיות ברויאל אייסינג.
אז קודם כל למי שלא מכירה –
רויאל אייסינג הוא קרם יציב ומתוק
שניתן לצבוע אותו בצבעי מאכל
ולקשט איתו עוגיות באופן מדויק ויפהפה.

נתחיל עם הבסיס – העוגיות:
אפשר להכין בצק פריך רגיל
ולקרוץ עוגיות בצורות מעניינות,
ואפשר פשוט לקחת ביסקויטים או עוגיות מוכנות ולקשט אותם.
איך מכינים את הרויאל אייסינג?
הכמויות לרויאל הן:
1 חלבון ביצה
2 כוסות (ח”פ) אבקת סוכר
שופכים את החלבון לצלחת עמוקה,
מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר,
ומערבבים עם מזלג ליצירת תערובת אחידה ויציבה
לא קשה, אבל יציבה ואפשרית לעבודה.
(אם את נמנעת משימוש בביצים חיות יש אפשרות לקנות בחנויות של מוצרי אפיה אבקה שממנה מכינים את הקרם)
איך עובדים עם הרויאל?
מחלקים לכמה צלחות וצובעים כל צלחת בצבע מאכל רצוי.
מעבירים לשקיות זילוף, גוזרים חור פצפון בקצה –
ואפשר להתחיל!
כדי לצפות עוגייה, בשלב ראשון מזלפים מסגרת ורק אח”כ ממלאים את השטח הפנימי.
אחרי שהעוגייה מצופה בשכבת הבסיס אפשר לקשט אותה לפי יד הדמיון.
אם נרצה שהקישוט יהיה באותה שכבה עם שכבת הבסיס
נזלף מייד לפני ששכבת הבסיס תתייבש,ואם נרצה שהקישוט יבלוט מעל שכבת הבסיס –
נחכה שהיא תתייבש ואז נזלף את הקישוטים.
אפשר גם להוסיף מיתוג אישי:
מדפיסים על דף אכיל,
מורחים צמקאו מאחורי הדף ומדביקים על העוגייה.
מתאים לאירוסין, חלאקה ועוד.
אפשרות נוספת שאותה אני הכי אוהבת
היא ליצור ‘קשקושים’ עם קיסם:
מורחים על העוגיה את שכבת הבסיס,
מזלפים מייד פסים בצבע שונה,
ומקשקשים עם קיסם ליצירת צורות מדהימות
לסיום,
אפשר לארוז כל עוגיה בשקית צלופן קטנה
ולשלוח לחברות/ לאחים לרגל תחילת השנה
או לכל הזדמנות אחרת שתחליטו להפוך לחגיגה.
היופי של העוגיות האלו והעבודה הידנית שמושקעת בהן
הופך אותן למתנה אישית מחממת לב:)